Anonim

Sastojci

1 žlica mljevenog kumina

1 žlica smeđeg šećera

1 žličica soli

1 žličica mljevenog đumbira

1 žličica češnjaka u prahu

1/2 žličice praha pet začina

1/2 žličice mljevene crvene paprike

1 1/3 šalice sitno sjeckanih suhih marelica, pakiranje od 6 unci

2 žlice kaprera

1 pečena svinjska kašika s kostima od tri kilograma

Sprej za kuhanje bez prstena

Upute

  1. Kombinirajte prvih 7 sastojaka u maloj posudi. Kombinirajte marelice i kapre; Staviti na stranu. Izrezati masnoću od svinjetine. Izrežite vodoravni prorez širok 1-1 / 2 inča na kraj svinjetine; prorezati na drugi kraj svinjetine i stvoriti dubok džep koristeći dugačak tanki nož. Žlica smjese marelice u džep; pakiranje pomoću drške drvene žlice. Podmažite površinu svinjetine smjesom kumina. Svinjetinu stavite na tavu brojlera premazanu sprejom za kuhanje. Umetnite termometar za meso u najdeblji dio svinjetine. Pecite na 350 stupnjeva 1 sat i 55 minuta ili dok termometar ne registrira 160 stupnjeva (blago ružičasto).