Anonim

Sastojci

Za Streusel preljev:

1/2 šalice univerzalnog brašna

1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera

1/4 žličice mljevenog cimeta

4 žlice hladnog nesoljenog maslaca, izrezane na komade

Za tortu:

1 hladna ili smrznuta pita od 9 inčnih pita s dubokim tanjurima (vidi gore)

3 Granny Smith ili druge jajolike jabuke, oguljene, nasjeckane i narezane na debljinu 1/4 inča

3 čvrste, ali zrele kruške, oguljene, oljuštene i narezane na debljinu 1/4 inča

1/2 šalice svijetlosmeđeg šećera

1 1/2 žlice kukuruznog škroba

1/4 žličice mljevenog cimeta

1 žlica hladnog maslaca, izrezanog na male komade

Upute

  1. Napravite preliv: U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, smeđi šećer i cimet. Dodajte maslac i prstima stisnite sastojke u pjeskovitu, mrvicu mrvicu. Nemojte pretjerano miješati; Čim je smjesa pjeskovita, poklopite i stavite u hladnjak dok nije spremna za upotrebu.
  2. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Ako koristite rashlađenu koru, poslužite je da obložite staklenu posudu za pite. Ako koristite smrznutu koru, ostavite je da se otopi na sobnoj temperaturi i nježno uklonite koricu iz aluminijske obloge. Prebacite u staklenu posudu za pite.
  3. U srednjoj zdjeli zajedno bacite jabuke, kruške, šećer, kukuruzni škrob, cimet i maslac. Stavite nadjev u koru od pita. Po vrhu pospite streusel nadjev i stavite tortu na lim na tavu kako bi se uhvatili sokovi. Pecite 40 do 50 minuta, dok kora ne postane zlatno smeđa i sokovi ne proključu. Pitu provjerite nakon 30 minuta; ako je streusel preljev već smeđi, lagano ga prekrijte folijom.
  4. Ostavite da se ohladi najmanje 30 minuta prije posluživanja. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.