Sastojci
Za kekse:
1 kilogram šest unci sve namirnice
1/2 unce soli
1 1/2 unce praška za pecivo
4 unce šećera
3/4 četvrtine teške kreme
1/3 šalice sitno narezanih kore
Za podlogu:
4 komada vaše omiljene kobasice (povez ili kolač)
1 žlica ulja kikirikija
1/2 španjolskog luka, sitne kockice
1/4 šalice brašna za sve namjene
1/2 do 3/4 šalice vode
Sol i papar po ukusu
Crvena paprika pahuljice po ukusu
Upute
- Za kekse: Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Kombinirajte sve suhe sastojke u zdjeli miksera. Na srednjoj brzini dodajte tešku kremu i mrvice, miješajte samo dok se ne sjedini, a ne mokri. Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte debljine 1/4 inča. Izrežite okruglice od 3 inča i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, pecite 8 minuta. Cool. Prinos: oko 24 keksa
- Za pahuljicu: Na tavi na srednje jakoj vatri kuhajte kobasicu u kikirikijevom ulju. Izvadite iz tave kada se temeljito skuha. U kapcima kobasica pirjajte luk dok proziran i mekan ne pospite brašnom i miješajte drvenom žlicom 2 do 3 minute. Dodajte vodu i promiješajte da se kombiniraju i uklone sve grudice. Dovedite do vrenja. Dodajte sol, papar i pahuljice crvene paprike po ukusu. Smanjite na laganoj vatri dok se ne razvije željeni okus.
- Za sastavljanje: Narezati kekse na pola po dužini. Na dnu režite sloj kobasice, premažite žlicom preko kobasice i stavite poklopac. Poslužite s omiljenim jajima.
