Anonim

Sastojci

1/2 šalice maslinovog ili biljnog ulja

1 stabljika celera, sjeckana

Svinjska kost

Komad zemlje šunke, željena veličina izbora

2 bijela luka, nasjeckana

2 kilograma sušenog podijeljenog graška

Pileća zaliha od 1 galona

Sol i svježe mljeveni bijeli papar

croutons

Upute

  1. U velikoj posudi za juhu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte celer, svinjsku kost, šunku i luk. Kuhajte miješajući 5 do 10 minuta.
  2. Dodajte grašak, zalihu i sol i papar po ukusu. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne i grašak ne raspadne, neprestano miješajući da se smjesa ne izgori.
  3. Procijedite u veliku zdjelu za posluživanje, koristeći cjedilo s velikim rupama, kako biste progurali pulpu kroz rupe. Napomena kuhara: Šunku se po želji može nasjeckati na sitne komade i dodati juhi prije posluživanja.
  4. Juhu razvaljajte u zdjele za posluživanje, a svaki obrok premažite krutonima.