Sastojci
2 žlice maslinovog ulja
1/2 funte chorizo, narezano 1/2 inča debljine
2 velika luka, nasjeckana
1 žličica soli
1/2 žličice crnog papra
4 češnja češnjaka, mljevenog ili pirjenog
2 mrkve, oguljene i narezane na 1/2 cm
2 rebra celera, narezana 1/2 inča debljine
2 Jukon zlatni krumpir, oguljen i na kockice
2 šalice žutog podijeljenog graška
6 šalica zaliha ili vode
1 lovorov list
1/2 luka peršina, opran i nasjeckan
1 grozd svježe kadulje, lišće narezano tanko poprečno
Upute
- U velikoj posudi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte chorizo kriške i kuhajte dok kobasica lagano ne porumeni, oko 10 minuta. Izvadite kobasicu iz lonca s žlicom prorezom i rezervirajte. U lonac dodajte luk, sol i papar te kuhajte na srednje jakoj vatri do prozirnosti, oko 10 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte 1 minutu da oslobodi njegovu aromu. Umiješajte mrkvu i celer i kuhajte pet minuta. Dodajte krumpir, nasjeckani grašak, zalihu ili vodu i lovorov list i stavite da prokuha. Kuhajte oko 45 minuta, dok grašak ne omekša. Dodajte natrag rezervirane chorizo kriške i pirjajte 5 minuta da se kombiniraju okusi. Umiješajte peršin i kadulju i poslužite.
