Sastojci
Kanola ulje, kuhati
1 mali luk, grubo narezan na kockice
1/2 žlice mljevenog đumbira
1 srednja mrkva, oguljena, grubo narezana na kockice
1 mali ananas, oguljen, grubo narezan na kockice
2 šalice soka od ananasa
1/2 šalice rižinog octa
2 šalice rižinog brašna
1/2 žlice paprike
1/4 žlice kajenske
2 žlice sjemenki bijelog sezama
1 quart hladna soda voda
4 pojedinačna pileća prsa, bez kože, trake od 3 do 1/2 inča
Sol, po ukusu
Upute
- U lonac s vrućim umakom premazan uljem pirjajte luk, đumbir i mrkvu dok ne omekšaju, oko 8 minuta. Posolite i dodajte ananas, sok i ocat. Kuhajte dok ananas ne omekša, oko 5 minuta. Pire smjesu i provjerite ima li začina. U drugoj posudi za umake napunite 1/3 punu ulja, zagrijte na 350 stupnjeva. U zdjeli pomiješajte zajedno brašno, papriku, kajensko i sezamovo sjeme. Umutite u soda dok se ne postigne konzistencija tijesta za palačinke. Pileće prste potopite pojedinačno u tijesto i pržite do zlatno smeđe boje, oko 5 minuta. Začinite solju.
- PLOČENJE Juhu poslužite u maloj posudi na istom tanjuru s hrpom mac-n-sira. Stavite prste na tanjur oko male zdjelice umaka za umakanje.
- Prijedlog pića: Svježi sok od naranče, sok od brusnice, limete i sodu sodu za spritzers od kuće.
