Anonim

Sastojci

3 šalice kikirikijevog ulja

2 šalice prepolovljenih polovica

1 žličica košer soli

1/2 žličice kajenske paprike

1 šalica prosijanog slastičarskog šećera

Upute

  1. U fritezi ili dubokom loncu zagrijte ulje na 350 stupnjeva. (Termometar za duboko prženje može se usitniti na bočnoj strani posude, tako da možete odrediti kad je postignuta odgovarajuća temperatura).
  2. U međuvremenu, u velikoj loncu zagrijte 2 četvrtine vode. Dodajte pekmez i kuhajte 2 minute. Ocijedite u velikoj cjedilo, otresajući svu višak vode. Nasjeckajte sol i kajensku papriku preko orašastih plodova, a zatim malo po malo premažite šećerima slastica, dopuštajući da se šećer rastopi u pekan. Ispecite orašaste plodove protresući cjedilo, dodavajući svaki put malo više šećera, dok se sav šećer ne potroši i sve matice ne obrišu. Nemojte koristiti ruke ili žlicu za bacanje. Orašasti plodovi trebaju imati glazuru od šećera.
  3. Pažljivo dodajte orahe u zagrijano ulje, držeći ulje na 350 stupnjeva F. Kuhajte do zlatno smeđe boje, oko 3 minute, povremeno miješajući. Izvadite žlicom narezanu na lim za pečenje da se ohladi.