Anonim

Sastojci

3 žlice sojinog umaka

2 žlice vinskog octa od riže

1 žlica kukuruznog škroba

1/4 šalice kečapa

2 češnja češnjaka, mljevena

1 žlica mljevenog đumbira

1 žlica mljevenog zelenog luka

Pileća koža bez kostiju 3/4 kilograma narezana na trakice

1 žličica sezamovog ulja, plus 1 žličica

1/2 slatkog luka, nasjeckanog

1/2 crvene paprike, narezano

Brokoli od 3/4 kilograma, narezan na sitne komade

2 mrkve, oguljene i tanko narezane

3 1/2 supe gljive shiitake, tanko narezane

Sol

Upute

  1. U maloj nereaktivnoj zdjeli umutite sojin umak, rižin vinski ocat, kukuruzni škrob, kečap, češnjak, đumbir i zeleni luk. 1/2 ovog umaka prelijte preko pilećih traka i ostavite da odstoji dok pripremate povrće.
  2. Zagrijte 1 čajnu žličicu sezamovog ulja na srednje jakoj vatri u wok tavi sa neljepljivim štapićem. Dodajte piletinu i kuhajte, često miješajući do zlatno smeđe boje i kuhajte, otprilike 3 do 4 minute. Izvadite iz tave, stavite na stranu. Obrišite posudu čistom. Dodajte preostalu žličicu sezamovog ulja. Zagrijte na srednje jakoj vatri, dodajte sve povrće, odmah začinite solju. Kuhajte, često miješajući, dok povrće malo ne porumeni i ne počne omekšavati, otprilike 5 do 6 minuta. Povrću dodajte preostalu marinadu i piletinu. Smanjite toplinu na srednje nisku i kuhajte dok povrće ne omekša, otprilike 3 minute.