Anonim

Sastojci

Svinjsko rame od 1 do 4 kilograma, dekonizirano

4 češnja češnjaka

1 bijeli luk, narezan na velike kockice

1 lovorov list

1 žličica svježeg origana

1 žličica kumina

1 1/2 šalice bijelog octa

1/2 hrpe cilantro-a, lišće ubrano

Sol i svježe mljeveni crni papar

2 šalice luka

2 crvena luka, julijena

2 limete, sok

4 (8 inčna) komada kubanski kruh ili francuska bagueta

Upute

  1. Nožem napravite nekoliko rezova u svinjskom ramenu i njome obrišite češanj češnjaka.
  2. U blenderu pirjajte luk, lovorov list, origano, kumin, bijeli ocat i cilantro. Začinite solju i paprom. Prelijte marinadu preko svinjskog ramena i stavite u hladnjak najmanje 2 sata.
  3. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F.
  4. Svinjsko rame stavite u tavu za pečenje. Zagrijte luk i prelijte po vrhu. Pokrijte i pecite 3 sata. Ostavite da meso odmara 15 minuta. Nasjeckajte tanko.
  5. Crveni luk nasjeckajte i ocijedite sokom od limete.
  6. Sastavite sendvič tako što ćete na kruh staviti 4 do 5 kriški svinjetine i 2 do 3 žlice smjese luka. Na rešetki zagrijte sendvič dok kruh ne postane hrskav.