Anonim

Sastojci

4 potočna pastrmka

2 šalice rižinog brašna

1 žlica mljevenog kumina

1 žlica čilija u prahu

1 žlica mljevenog korijandera

1 žlica mljevenog komorača

Sol po ukusu

1 tanko narezani žuti luk

MANGO PINEAPPLE SAUCE

1 žlica mljevene limunske trave

3 narezane šalotke

1/8 šalice ribljeg umaka

1 narezani mali ananas

2 oguljena i narezana mango

Sok od 1 limete

Sol i crni papar po ukusu

Kanola ulje kuhati

KLJUČNE KINESNE DUGE ZAMJENE

3 šalice kineskog dugog graha, izrezane na komade od 3 inča

1 žlica sambal

1/2 žlice sezamovog ulja

Sol i crni papar po ukusu

Upute

  1. Brašno pomiješajte sa začinima. Posolite pastrve i pržite na 375 stupnjeva do zlatno smeđe boje. Začinite solju. Ponovite postupak s lukom. Na ovalnu ploču stavite mali obruč dugog graha, a na vrhu pastrve. Obložite umakom. Ukrasite hrskavim lukom.

MANGO PINEAPPLE SAUCE

  1. U tavi premazanoj uljem kuhajte limunsku travu i šalotku. Deglaze s umakom od ribe. Dodajte sok od ananasa, manga i limete. Provjerite začin.

KLJUČNE KINESNE DUGE ZAMJENE

  1. Dugi grah pržite dok se ne zgužva. Prebaciti u nehrđajuću posudu i baciti sambalnim i sezamovim uljem. Provjerite začin.