Anonim

Sastojci

1 1/2 žlice biljnog ulja

1 šalica bijele riže duge žitarice

1 mali luk, sitno narezan na kockice

2 šalice vrućeg povrća ili pilećeg juha, po mogućnosti domaće

1/2 žličice soli

3 srednje čili poblano, pečena, oguljena, stabljika, sjeme (vidi napomenu) i izrezati na trake

1 šalica svježih ili odmrznutih zrna kukuruza

1/2 šalice meksičke Queso freske ili feta sira

1/2 zrna peršina, samo lišće, sitno sjeckani

Upute

  1. U velikoj teškoj tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte rižu i luk i često miješajte oko 7 minuta, dok luk ne omekša, ali ne porumeni. U tavu dodajte trakice vrućeg juhe, soli i čilija i vratite da proključa. Smanjite vatru i pirjajte, pokriveno, oko 10 minuta. Dodajte kukuruz i pirjajte još 5 minuta. Uklonite s vatre i ostavite da stoji, pokriveno, 5 do 10 minuta, ili dok riža savršeno ne omekša. Dodajte naribani sir i peršin te propržite vilicom, sve sastojke ravnomjerno miješajte. Prebacite u zagrijanu zdjelu za posluživanje i odmah poslužite.