Anonim

Sastojci

1 do 2 žlice kanolinog ulja

3 češnja češnjaka, tanko narezana

1 velika hrpa zelenila, grubo nasjeckanog (švicarski blitva, špinat ili bilo koje kombinacije - koristila sam švicarski blitvu i uklonila stabljike)

1 hrpa svježeg senfa, grubo nasjeckanog

1 do 2 žličice vrućeg curry praha (može se koristiti više, ovisi o tome koliko vam se začinio)

Domaće tijesto za pizzu ili 1 (16 unca) tijesto kupljeno u trgovini

Maslinovo ulje, za roštilj

8 unci svježe mocarele, isjeckane

3/4 šalice nasjeckanog fontina sira

1/2 šalice kozjeg sira, drobljeno

1/2 šalice zgužvanog panera

Upute

  1. Zagrijte roštilj na 400 stupnjeva F.
  2. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte ulje. Češnjak pirjajte 1 minutu.
  3. Dodajte u zelje i pirjajte dok ne provri. Dodajte curry u prahu i nastavite kuhati zelje dok ne počnu postajati mekani. Maknite s vatre i stavite na stranu.
  4. Izrežite tijesto na 2 komada. Rukama razvucite tijesto na lagano pobrašnjenoj površini. Kad je roštilj stalni od 400 do 450 stupnjeva F (ne topliji od 450), lagano premažite roštilj maslinovim uljem. Stavite tijesto izravno na površinu roštilja. Zatvorite poklopac roštilja i kuhajte 4 do 5 minuta. Otprilike 2 minute otvorite grill i vilicom istisnite mjehuriće zraka. Dno bi trebalo biti smeđe boje s nekim ugljenistim mrljama, ali ne spaljeno ili podlijevano. Zatvorite poklopac i nastavite kuhati. Izvadite s roštilja i stavite na radnu površinu tako da kuhana / pečena strana bude okrenuta prema gore.
  5. Smanjite toplinu na roštilju na srednje niskoj vatri da se sir ima vremena da se rastopi, a dno ne izgori.
  6. Na svaku pizzu rasporedite jednake količine mocarele i fontina. Kuhano zelje podijelite na vrh sira. Na vrh zelenila stavite nekoliko kockica naribanog kozjeg sira, a zatim ih pospite potopljenim panerom.
  7. Još jednom lagano roštilj na ulju i pažljivo stavite pizze, sirom sa strane, na rešetku.
  8. Zatvorite poklopac i ostavite da se lagano kuha još 5 do 10 minuta da se sir rastopi i da dno ne izgori. Kad se sir potpuno rastopi, a dno lijepo ujednači, smeđe je s nekim ugljenima, izvadite s roštilja na dasku za rezanje, narežite i poslužite.