Anonim

Sastojci

1 kilogram fontina sira, narezan na male kocke

1 žlica univerzalnog brašna

1 šalica punomasnog mlijeka

1 kruh preferira kruh, izrezan na kocke od 1 do 2 inča

2 žlice nezaslađenog maslaca

3 velika žumanjka

Bijela struga od tartufa

Upute

  1. U srednju posudu stavite sir fontina sa brašnom i pomiješajte. Dodajte mlijeko i dobro promiješajte drvenom žlicom. Ostavite da odstoji 1 do 2 sata.
  2. U srednjoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Kuhajte krušne kocke, dok malo ne porumene. Držite na stranu.
  3. Stavite tavu na šporet na srednje jakoj vatri, kuhajte, miješajući drvenom žlicom dok se sir dobro ne otopi i kombinira s ostalim sastojcima. Uklonite sa gorionika štednjaka. U maloj zdjeli umutite žumanjke, umutite u dio smjese sira da se temperira. Zatim smjesu žumanjka dodajte natrag u tepsiju. Dobro promiješajte da se ugrade svi sastojci. Vratite na štednjak na srednje jakoj vatri i nastavite miješati.
  4. Servirajte sirnu smjesu u pojedinačnim kalupima. Ukrasite strugotinom tartufa i stavite narezani kruh sa strane.