Anonim

Sastojci

2 šalice šećera

1 šalica vode

2 žlice kukuruznog sirupa

Image

Upute

  1. U tavi, na srednje jakoj vatri, kombinirajte šećer i vodu. Miješajte dok se šećer ne otopi. Umiješajte kukuruzni sirup. Dovedite smjesu do vrenja i kuhajte dok smjesa ne postigne mekanu kuglu, između 234 i 240 stupnjeva na termometru od slatkiša. Smjesu izlijte preko navlažene mramorne ploče. Poprskajte je s malo vode da se spriječi stvaranje kore i ostavite da se hladi 2 do 3 minute. Upotrijebite trokutasti strugač, šećerni sirup istresite ga s ploče i okrenite stranice u središte. Alternativno, fondant razradite u električnoj miješalici s kukom za tijesto. Snažno djelujte, posebno kada se fondant počne zgušnjavati i postati kremast. Nakon 3 do 5 minuta iznenada će se ukočiti. Odvojite jedan komad fondanta istovremeno i radite ga tako što ćete ga čvrsto stisnuti u prstima dok ne postane gipko i glatko. Pritisnite sve komade gipkog fondanta zajedno i miješajte u bilo kojoj aromi ili boji. Spakirajte u nepropusnu posudu i ostavite u hladnjaku ili hladnom mjestu najmanje 1 sat, poželjno da se jedan dan omekša.