Anonim

Sastojci

Farcala od 1 kilograma (kravata)

1 žlica maslinovog ulja

1 luk, narezan tanko

2 svake paprike zelene, crvene i žute, tanko narezane

2 velika češnja češnjaka, mljevena

Usitnjena 1 žlica mljevenog svježeg origana ili 1 žličica suhog origana

1/2 žličice limunove paprike

1 lovorov list

1/4 žličice pahuljica crvene paprike, ili po ukusu

Sol, po ukusu

1 kokoš kokošjeg bujona, zgnječen

Svježe naribani parmezan

Talijanski kruh

Upute

  1. Veliki lonac ili posudu napunite vodom i dovedite do vrenja na umjereno jakoj vatri. Dodajte sol i farfalle i kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
  2. U međuvremenu, u velikoj tavi za nepce, postavljenoj na umjereno jakoj vatri, zagrijte ulje dok ne bude vruće. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, 5 minuta. Dodajte paprike, češnjak, origano, limunsku papriku, lovorov list, suhe pahuljice crvene paprike i sol te kuhajte smjesu, često miješajući, još 5 minuta. U smjesu s lukom papra dodajte 1 1/2 do 2 šalice vruće vode iz lonca s tjesteninom i kockom bujona te pirjajte umak, povremeno miješajući, još 8 do 10 minuta ili dok umak ne bude aromatičan. Odbacite lovorov list.
  3. Ocijedite tjesteninu i prebacite u veliku zdjelu. Dodajte umak i bacite da se sjedini. Poslužite uz svježe naribani parmezan i hrskavi talijanski kruh.