Anonim

Sastojci

Sol

8 unci penne tjestenine

Oguljene 3/4 kilograma oguljene kozice

2 zelena luka, grubo sjeckani

2 rebra celera, grubo sjeckani

1/4 šalice maslinovog ulja

3 žlice limunovog soka

1/2 žličice sušenog timijana

Tabasco umak

2 zrela Haas avokada

Upute

  1. Donesite veliki lonac slane vode do vrenja za penne. Prije nego što skuhate tjesteninu, stavite škampe u cjedilo i uronite ih u kipuću vodu da se kuhaju, nekoliko minuta. Ocijedite, ohladite, osušite i narežite na komade veličine 1/2 cm. U istu kipuću vodu dodajte penne i kuhajte oko 8 do 10 minuta ili dok ne omekša, ali još uvijek čvrsto. U prehrambenom procesoru pirjajte zeleni luk, celer, ulje, limunov sok i timijan. Začinite po ukusu s umakom Tabasco.
  2. Ocijedite tjesteninu i isperite pod hladnom vodom da se temeljito ohladi. Ocijedite ponovo i osušite.
  3. Kombinirajte tjesteninu, škampe i bacite s preljevom. Neposredno prije posluživanja, ogulite, narežite i na kockice narežite avokado i dodajte ih tjestenini. Lagano bacite i podesite začin.