Anonim

Sastojci

3/4 šalice plus 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

3 šalice narezanih gljiva

3/4 žličice soli, sve

1/8 žličice mljevenog crnog papra

1/2 žličice sjemenki anisa

1/4 šalice krušnih mrvica

1 šalica sitno naribanog Romano sira

2 žličice sitno nasjeckanog svježeg timijana

4 žlice sitno nasjeckanog svježeg origana

1/2 žličice zdrobljenih pahuljica crvene paprike

1 žlica ljute mađarske paprike

2 žlice mljevenog svježeg češnjaka

24 svježe oljuštene ostrige, na pola školjke

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 500 stupnjeva. Uljuljkajte gljive: Zagrijte 1 žličicu maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive, 1/4 žličice soli i crni papar. Kuhajte, neprestano miješajući, dok gljive ne postanu mekane, 3 do 4 minute. Hladnjake ohladite dok se potpuno ne ohlade. Gljive grubo nasjeckajte i stavite na stranu. Suho pečenje sjemenki anisa: Kuhajte sjemenke anisa u maloj suhoj tavi na srednje jakoj vatri samo dok ne počnu obojati i ispuštaju aromu, 2 do 3 minute. Sjemenke sjemena anisa razmutite valjkom i odložite. U zdjelu za miješanje dodajte krušne mrvice, sir, timijan, origano, pahuljice crvene paprike, papriku, češnjak, nasjeckane gljive, preostalih 1/2 žličice soli, anis i preostalih 3/4 šalice maslinovog ulja. Dobro miješajte rukama. Svaku kamenicu prekrijte na pola školjke s 2 do 3 žlice smjese krušnih mrvica. Pecite ostrige dok vrućica ne porumeni, 10 minuta. Poslužite odmah.