Anonim
Sastojci

1 šalica rajčice Salsa Cruda, recept slijedi

4 polovice pilećih prsa, kosti u

1 chayote, oguljen, prepolovljen i središnje sjeme uklonjeno

1 žličica morske soli

1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

8 kukuruznih tortilja, tostirano hrskavo u pećnici

Roma salate od 1 glave, narezane na tanke trake

2 unce drobljenog Cotija sira

4 žlice nemasnog kiselog vrhnja

1/2 hrpe listova cilantro, nasjeckani

Rajčica Salsa Cruda:

4 talijanske romske rajčice, nasjeckane i nasjeckane

1 do 2 serrano čilija, nasjeckanih

1/4 sitnog luka, nasjeckanog

Sok od 1 limete

1 žličica morske soli

1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
  2. Pripremite rajčicu Salsa Cruda. Piletinu i chayote začinite solju i paprom, stavite ih u posudu za pečenje i pecite 30 do 35 minuta. Ohladite i uklonite kožicu i kosti od piletine i narežite na male trakice. Izrežite chajote na komade veličine griz. Baci piletinu i šerpu s Tomato Salsa Cruda i odloži.
  3. Da biste sastavili chalupas, stavite dvije hrskave tortilje na svaki tanjur, preklapajući ih. Na vrh tortilje stavite salatu, a zatim na salatu narežite smjesu piletine i šargarepe. Garnirajte s Cotija sirom, kiselim vrhnjem i cilantrom.
Rajčica Salsa Cruda: Prinos: Oko 1 šalice
  1. U zdjelu stavite rajčicu, čili, luk, sok limete, sol i papar. Dobro promiješajte. Čuvati u zatvorenoj posudi, u hladnjaku, ne više od 1 dana.