Anonim
Sastojci

1 kilogram mljevenog piletine od bijelog mesa

2 šalice krupno na sitne svježe krušne mrvice, podijeljeno (nije konzervirano)

1/2 šalice mlijeka s niskim udjelom masti

3 žlice mljevenog slatkog luka (ili sitno, sitno mljevenog)

1/4 žličice kajenske paprike

3/4 žličice grubozrnate soli

Punjena crna paprika

1 žličica maslinovog ulja

Image Upute
  1. Obavezno upotrijebite mljevenu piletinu od bijelog mesa. Ako iz priče o namirnicama kupujete svoju mljevenu piletinu, zazvonite na zvono i pitajte ih imaju li što tražite ili će vam samljeti pileća prsa. Možete ga i samljeti u pećnici. Uklonite svu suvišnu masnoću i hrskavicu s pilećih prsa bez kože i na nadjev, izrezajte na kocke od 1 inča i pulsirajte dok ih grubo ne nasjeckate.
  2. Koristite mrvice svježeg kruha. Potrebno je samo nekoliko dodatnih minuta. Uklonite kore od dobrog kruha ili ih ne uklanjajte, narežite na komadiće i pulsirajte u mini sjeckalici ili procesoru za hranu. Napravite džinovsku seriju i zamrznite ih tako da sljedeći put možete preskočiti ovaj korak.
  3. Stavite piletinu u zdjelu za miješanje. Pomoću gumene lopatice preklopite mlijeko, 1/2 šalice krušnih mrvica, luk, kajenski sol, sol i papar. Smjesa će biti vrlo vlažna, što znači da će ju biti maleno ljepljiva, pretvarajući je u kolače, ali i dalje naprijed. Preostale 1 1/2 šalice krušnih mrvica stavite na tanjur za večeru ili kolačić. Pileće meso podijelite na 4 ili 5 hrpa (vi odlučujete koja veličina porcija je za vas najbolja) i koristeći ruke, oblikujte u kolače. Svaku paštetu premažite krušnim mrvicama. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj nelepljivoj tavi na srednje jakoj vatri i pržite pitene do zlatne i kuhane, oko 5 minuta po strani. Poslužite odmah.