Anonim

Sastojci

3 žlice maslinovog ulja

20 listova špinata, izrezanih, opranih i osušenih

2 polovice pilećih prsa bez kostiju (oko 12 unci)

Sol i svježe mljeveni crni papar

2 grančice ružmarina, plus 1/2 žličice mljevenog ružmarina

Mljevenu koru i sok od 1/2 limuna

Upute

  1. Odvojite dva lima aluminijske folije, svaki veličine oko 18 inča, i stavite jedan na drugi. Koristite 1 žlicu maslinovog ulja da razmažete flaster u sredini folije, dovoljno velik da piletinu drži sa strane. Na sredini napravite krevet špinata, a zatim dodajte pileća prsa, sol i papar po ukusu grančica ružmarina i lišća, te još jednu žlicu ulja. Preko piletine pospite limunovu koricu i sok.
  2. Preklopite foliju preko piletine na sebe i rubove stisnite što je čvršće moguće tako što ćete napraviti navoje od 1 ili 2 inča, jedan za drugim, jedan od drugog zabrtviti. Paket dobro zatvorite, ali ostavite puno mjesta oko piletine. (Recept možete pripremiti do tri sata unaprijed do tog trenutka; u hladnjaku pakirajte.)
  3. Stavite tavu dovoljno veliku da paket drži na visokoj vrućini. Minutu kasnije dodajte preostalo ulje, a zatim izlijte sve osim filma. Stavite paket u tavu; zacvilit će. Otprilike dvije minute, paket će se proširiti poput balona; pazite na paru koja izlazi. Kuhajte 5 minuta duže od te točke.
  4. Uklonite pakiranje iz topline, ponovno pazeći da ne ispadne para. Ostavite da odstoji 1 minutu, a zatim nožem izrežite prorez po duljini vrha. Nožem i vilicom otvorite paket, a zatim pločicu, špinat i sokove stavite na tanjur i poslužite.