Anonim

Sastojci

1 cijela 3 1/2 do 4 kilograma piletine

1 hrpa celera, podijeljeno

3 žličice granuliranog pilećeg bujona

2 (14 unce) konzerve cijele rajčice, grubo nasjeckane i rezervirane tekućine

3 do 5 malih bijelih krumpira narezanih na četvrtine (izborno)

Začvrstite niti šafrana

Bott tijesto Boi, recept slijedi

Sol i papar

Bott Boi tijesto:

5 jaja

1/2 šalice vode

4 šalice brašna

Upute

  1. U zalihi od 6 kvadrata pirjajte piletinu i pola celera u 2 četvrtine vode 1 sat ili dok piletina ne omekša. Izvadite meso s kostiju i odložite, odbacite. U pileći juhu dodajte još vode da napravite oko 3 1/2 četvrtine. Dođite do vrenja, dodajte rezerviranu tekućinu od rajčice, rajčicu, preostali celer, bujone i šafran, pa pirjajte.
  2. U zasebnom loncu zagrijte vodu, dodajte krumpir i kuhajte 15 minuta. Ocijedite i stavite na stranu.
  3. Ulijte boce u boce za kuhanje i kuhajte dok ne omekšaju, oko 15 minuta. U juhu dodajte pileće meso zajedno s kuhanim krumpirom, solju i paprom, po ukusu. Kuhajte dok se ne zagrije. Poslužite vruće.

Bott Boi tijesto:

  1. U velikoj zdjeli umutite jaja i vodu. Postepeno dodajte brašno i nastavite miješati šlagom dok se ne počne zgušnjavati, a zatim prebacite na lopaticu i miješajte dok ne nastane mekano tijesto. Stavite tijesto na brašno i mijesite 1 do 2 minute. Tijesto podijelite na 3 dijela. Svaki dio razvaljajte na pobrašnjenoj drvenoj površini pravokutnog oblika tanke što možete. Upotrijebite mokri ručnik ispod daske kako biste spriječili da se oklizne. Na ploču dodajte još jednu šalicu brašna ako treba
  2. Narežite kockice za kolače od 1 inča i bacite u kipuću juhu.