Anonim

Sastojci

Pileća prsa od 2 kilograma, izrezana

1 žličica košer soli

1 čajna žličica suhih lišća tarragona

1/2 žličice puknute crne paprike

1/2 žličice suhih listova timijana

1/4 žličice granuliranog češnjaka

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

8 komada dimljene slanine od jabuka

1 velika vekna ciabatta ili drugi hrskavi kruh

1/2 šalice rančevog preljeva

8 kriški bijeli Cheddar

1 avokado, narezan na kockice

Image

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
  2. Postavite pileću stranu prema dolje na posudu za pečenje i pospite s polovicom soli, peradom, paprom, timijanom i češnjakom. Oljuštite piletinu, a zatim je pospite ostatkom soli, papra i češnjaka. Preko piletine stavite ulje i trljajte da se potpuno premaže. Dodajte preostali timijan i pekmez, a zatim pecite dok unutarnja temperatura ne bude 165 stupnjeva F, oko 40 minuta.
  3. U međuvremenu, slaninu stavite na lim obložen folijom i pecite u istoj pećnici 8 minuta, zatim okrenite lim za pečenje i pecite još 8 minuta. Slanina bi trebala biti gotovo u potpunosti kuhana.
  4. Piletinu ohladite dok se potpuno ne ohladi.
  5. Koristeći vrlo oštar nož, piletinu narežite okomito na prednju stranu dojke u kriške debljine 1/8 inča.
  6. Razdvojite polovicu ciabatte vodoravno, a zatim je postavite otvorenog lica za izradu sendviča. Rasporedite polovicu rančevog preljeva na donji komad ciabatte. Stavite narezanu piletinu preko ranča, stvarajući dva ili tri sloja. Pokrijte piletinu s narezanim cheddarom, a zatim premažite slaninom.
  7. Pecite obje polovice sendviča dok se sir ne otopi, slanina je hrskava, a kruh tostiran.
  8. Gornji komad ciabatta premažite preostalim rančem rančem. Premažite slaninu s avokadom, a zatim završite sendvič gornjim komadom kruha. Izrežite na 4 komada za posluživanje.