Anonim

Sastojci

2 kilograma tamnog pilećeg mesa, kockice 1 inča

1 šalica višenamjenskog brašna, za premazivanje

Kanola ulje, kuhati

1 žlica mljevenog đumbira

6 češnja češnjaka, tanko narezanog

2 velika, crvena luka, narezana na kockice

2 velike mrkve, narezane na kockice

2 stabljike izrezati celer, na kockice

Pariske (bijele) gljive 1 kilogram, prerežite na pola

1/2 boce crno vino-pinot noir

3 velika Yukon zlatna krumpira, oguljena, narezana na kockice

2 lovorova lista

2 grančice svježeg timijana

1/2 šalice tamnog sojinog umaka

6 do 8 šalica pilećih zaliha, za pokrivanje

Sol i crni papar, po ukusu

1 kilogram rezanci od jaja

Upute

  1. Prethodno prokuhajte veliku zalihu slane vode. Začinite piletinu i bagrem lagano brašnom. U vruću zalihu premazanu uljem, smeđom piletinom, oko 3 minute i staviti na stranu. U istom loncu pirjajte đumbir, češnjak i luk oko 3 minute. Dodajte mrkvu, celer i gljive. Sezona. Deglazujte s vinom i dodajte krumpir. Dodajte lovorov list, timijan i sojin umak i provjerite je li začina. Oglasite piletinu natrag u lonac. Dodajte pileće zalihe da se poklope, provjerite aromu i dovedite da lagano prokuha. Pustite da se krčka 45 minuta do 1 sat dok se krumpir potpuno ne skuha. Dodajte rezance u kipuću vodu i blanširajte dok al dente. Ocijedite i poslužite.