Anonim

Sastojci

Šparoge od 3/4 kilograma, izrezane i izrezane na duljine 2 inča

Pomiješana morska hrana od pola kilograma (birajte između čvrstih fileta bijele ribe, tikvica i škampi)

Pileća prsa bez kostiju 1/4 kilograma

1 žlica kukuruznog škroba

1 jaje

1/2 žličice soli

1/4 žličice bijelog papra

2 žlice ulja za kuhanje

2 žličice mljevenog đumbira

1 zeleni luk, sitno sjeckani

3/4 šalice pilećeg juha

2 žlice umaka od kamenica

1 žlica ribljeg umaka

1 žličica kukuruznog škroba otopljena u 2 žličice vode

Jestiva košara:

2 šest inčna metalna cjedila

Ulje za kuhanje

1 srednji krumpir, oguljen i nasjeckan

1 žličica kukuruznog škroba

Upute

  1. Donesite veliku tavu vode do vrenja. Dodajte šparoge i kuhajte dok ne omekšaju; oko 2 minute. Ocijedite.
  2. Izrežite plodove mora i piletinu na kocke 1/2 inča. Oba premazati kukuruznim škrobom, jajetom, soli i paprom.
  3. Stavite wok na jaku vatru dok vruće. Dodajte ulje i procijedite da premažete stranice. Dodajte đumbir i kuhajte, miješajući dok mirisno, oko 10 sekundi. Dodajte morsku hranu, piletinu i zeleni luk i miješajte pržiti 1 minutu. Dodajte juhu, umak od kamenica i riblji umak i dovedite do vrenja. Dodajte otopinu kukuruznog škroba i kuhajte, miješajući, dok se umak ne prokuha i zgusne. Dodajte šparoge i promešajte da se pomiješaju.
  4. Da biste napravili košaru, zagrijte ulje za kuhanje u wok-u za duboko prženje na oko 30 stupnjeva F. Isjeckan krumpir isperite hladnom tekućom vodom; dobro iscijedite kako biste uklonili što više vlage i osušite papirnatim ručnicima. Bacite krumpir s kukuruznim škrobom. Umočite cjedilo u vruće ulje kako biste ih premazali. Linija jednog cjedila s krumpirom na debljinu od oko 3/8 inča. Gnijezdo umetnite na cjedilu na vrh i uronite cjedilo u ulje. Pržite do zlatno smeđe boje. Izvadite krumpir iz košarice i ocijedite na papirnatim ručnicima. Smjesu odmah dodajte morskim plodovima.