Anonim

Sastojci

Pileća prsa bez kostiju bez kilograma

3 žlice kikirikija ili biljnog ulja

10 do 12 svježih shiitake gljiva, julieno, oko 1 šalice

2 mrkve, narezane na predjelo

1/2 glavice Napa kupusa, nasjeckanog, oko 1 šalice

1 kašika ribljeg umaka

1/2 žličice sezamovog ulja

1/2 šalice vruće pileće zalihe ili juha

2 žlice meda

2 žlice vino od riže ili bijelog vinskog octa

Sol i svježe mljeveni crni papar

1 žlica kukuruznog škroba otopljena u 1 žlici vode

Upute

  1. Piletinu narežite na tanke komade, debljine 1/8 inča i 2 do 3 inča.
  2. U velikoj tavi zagrijte ulje ili prokuhajte na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte 4 do 5 minuta, bacajući na jakoj vatri dok ne počne ravnomjerno smeđati. Dodajte gljive i mrkvu i kratko promiješajte, protresti tavu i zajedno piletinu i gljive zajedno.
  3. Dodajte kupus i promiješajte da se dobro sjedini. Dodajte riblji umak i sezamovo ulje. Kuhajte kupus kratko prije dodavanja pilećeg bujona. Brzo je prokuhajte i na trenutak smanjite prije dodavanja meda, octa, soli i papra. Baci još 1 minutu. Dodajte otopljeni kukuruzni škrob i promiješajte da se ravnomjerno premaže. Izvadite je iz glave prije nego što kupus izgubi svoju hrskavost i boju i poslužite.