Anonim

Sastojci

3 tortilje od brašna

1 1/2 šalice zdrobljenog mekog kozjeg sira

1/2 šalice nasjeckanog sira Monterey Jack

1 žlica bosiljka, izrezana na šifon (tanke trake)

Rastopljeni maslac, za četkanje

Kiselo vrhnje, sjeckani cilantro, za garniranje

1/2 čaše pilećih zaliha

2 jalapenosa, narezana

2 žlice nasjeckanog cilantra

2 žlice svježeg soka limete

2 žlice maslinovog ulja

1 polovica pilećih prsa

1/2 crvenog luka, narezanog na 1/4 inča debljine

Upute

  1. U blenderu ili procesoru za hranu kombinirajte prvih 5 sastojaka i miješajte dok ne postane glatko. U plitku nereaktivnu tavu izlijte smjesu blendera preko polovice pilećih prsa i ostavite da se marinira, pokriveno i rashlađeno, 4 sata. Zagrijte roštilj ili brojler. Piletinu ili pržiti piletinu i luk 2 do 3 minute sa svake strane, dok se piletina tek prokuha i luk ne porumeni. Piletina tanko narezanu.
  2. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva i namažite 8-inčnu okruglu posudu za tortu. U tavu sloj jedne tortilje i pospite polovicom piletine, lukom, sirevima i bosiljkom. Premažite tortiljom i pospite preostalim sastojcima za punjenje. Premažite trećom tortiljom, a vrh premažite maslacem. Pecite 15 minuta, ili dok se lagano ne porumene i sirevi ne rastope. Ostavite da odstoji 5 minuta prije rezanja na četvrtine. Poslužite garnirani kiselo vrhnje i cilantro.