Anonim
Sastojci

6 cijelih pilećih prsa, bez kostiju, ali na koži

Začinjena citrusna marinada, recept slijedi

Narančasta Cilantro Salsa, recept slijedi

SPICY CITRUS MARINADE

1 šalica svježe iscijeđenog soka od naranče

2 žlice svježe cijeđenog soka od limete

1 Morta čili ili 3 Arbol čilija

1 šalica crvene rajčice Salsa, recept slijedi

1/4 šalice biljnog ulja

1/2 žličice soli

Upute
  1. Operite pileća prsa i stavite u veliku posudu od nehrđajućeg čelika ili plastike. Ulijte marinadu, poklopite i stavite u hladnjak najmanje 6 sati ili preko noći.
  2. Zagrijte roštilj ili brojler dok ne budu vrući.
  3. Pileća prsa, kožu okrenite prema dolje na roštilju ili kožom prema gore, u količini brojlera, 2 do 3 minute. Zatim okrenite i kuhajte drugu stranu. Nastavite okretati piletinu svake minute ili 2 kako biste izbjegli crnjenje ili lijepljenje; ukupno vrijeme kuhanja je 10 do 12 minuta za male grudi i 18 do 20 za veće grudi. (Uvijek kuhamo pileća prsa s kožom na aromi. Za piletinu bez kože, samo je uklonimo prije posluživanja.)
  4. Poslužite vruće na vrhu crvene riže i crnog graha. Vrh s narančastom salsom.
SPICY CITRUS MARINADE Prinos: 2 šalice
  1. Kombinirajte sok od naranče, sok od limete i čile u manjoj tavi i dovedite do vrenja. Smanjite na laganoj vatri i kuhajte, nepokriveno, dok čiliji ne porumene, oko 5 minuta. Ostavite da se ohladi.
  2. Prebacite smjesu agruma u blender. Dodajte preostale sastojke i pirjajte dok ne postane glatko.