Anonim

Sastojci

1 žlica mljevenog đumbira

1 žlica mljevenog češnjaka

1/4 šalice nasjeckanog zelenog luka

1 žličica čili pahuljica

1/2 šalice kikirikijevog ulja

Četiri pileća prsa od 4 grama

4 peciva od focaccije, ili drugo dobro kvalitetno okruglo hrskavo sendvič rolo

4 kriške provolona

Romaina zelena salata

2 rajčice, narezane

1 crveni luk, narezan

Aioli, recept slijedi

Aioli:

1/4 šalice nasjeckanog bosiljka

2 žumanjka *

Sol

Svježe mljeveni bijeli papar

1 žlica Dijon senfa

2 šalice ulja šafrana

1 žlica limunovog soka

Upute

  1. Pomiješajte đumbir, češnjak, zeleni luk, čili pahuljice i kikirikijevo ulje. Dodajte piletinu i prosijte premazati. Marinirajte preko noći u hladnjaku.
  2. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
  3. Izvadite piletinu iz marinade i stavite je u malu posudu za pečenje ili na lim za pečenje. Pecite piletinu 15 do 20 minuta, ili dok se ne skuha. Piletinu narežite poprečno na vrlo tanke kriške.
  4. Povisite temperaturu pećnice na 450 stupnjeva F.
  5. Rolade narežite na vodoravno i stavite na lim za pečenje s gornjom polovinom prema dolje, a donjom polovicom s prerezanom stranom prema gore. Na donju polovinu svakog rolne stavite 1 krišku provolona. Kuhajte dok se sir ne rastopi, a peciva lagano tostiraju, oko 3 minute.
  6. Na topljeni sir stavite 1/4 piletine. Začinite s rumom, zelenom lukom, rajčicom i crvenim lukom. Raširite dio Aioli na gornju polovicu peciva i stavite rolu na vrh sendviča.

Aioli:

  1. U procesu za preradu hrane ili mikseru pomiješajte češnjak, bosiljak, žumanjke, sol, papar i Dijon senf i procedite da se sjedine. Kad stroj radi, dodajte ulje u laganom i nesmetanom toku sve dok se sve ne doda i smjesa ne emulgira. Dodajte limunov sok i provjerite začin.