Anonim

Sastojci

Tijesto za pizzu:

16 unci vode

Kvasac od 1 do 8 grama

Sol od jedne litre

Brašno od 2 kilograma

1/4 šalice maslinovog ulja

1/4 šalice kukuruznog brašna

preljeva:

2 šalice umaka od rajčice, staklenka ili domaća

2 šalice isjeckane mocarele

1/2 šalice narezanih gljiva

1/2 šalice špinata, nasjeckanog

1/2 šalice mljevenog Romana

1/2 šalice narezane feferone

1/2 šalice mljevenog parmezana

Image

Upute

  1. U mikseru kombinirajte vodu i kvasac i ostavite da se kvasac otopi. Dodajte preostale sastojke, osim kukuruzne brašno i počnite miješati tijesto koristeći kuku za tijesto na maloj brzini. Jednom kada se formira kuglica miješajte na srednjoj brzini 1 do 2 minute dok tijesto ne postane elastično i glatko. Izvadite iz miksera i stavite u posudu premazanu maslinovim uljem. Ostavite tijesto da odmara otprilike 4 sata. Nakon što se tijesto odmori, stavite na ravnu površinu i pospite brašnom.
  2. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. U dubokoj posudi za pečenje ili dubokom tanjuru za pizzu razvucite tijesto prstima po dnu posude i pobrinite se da ima dovoljno tijesta da dođe oko strana tave otprilike 1/2 inč visok.
  3. Započnite tako da na dno kore stavite sloj sira mozzarelle. Dodajte umak od rajčice i sve prelive. Stavite u pećnicu na 30 do 40 minuta dok ne poprime zlatnu i hrskavu boju.
  4. Poslužite pizzu ravno iz pećnice do stola.