Anonim
Sastojci

1/2 runde rotelle ili druge tjestenine kratkog oblika

2 žlice maslinovog ulja

3/4 kilograma chorizo, tanko narezan

1 luk, sitno sjeckani

1/2 kilograma svježih gljiva, stabljika i kapice tanko narezane

2 crvene paprike, narezane na vrlo tanke julienne

1 žličica sjemena kumine

2 žlice vode

1/2 šalice kiselog vrhnja

Sol i papar

Upute
  1. Donesite veliki lonac slane vode do vrenja. Dodajte tjesteninu i kuhajte 8 do 10 minuta ili dok al dente. U međuvremenu zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi. Dodajte chorizo ​​i pirjajte 2 do 3 minute ili dok obje strane ne budu blago smeđe i hrskave po rubovima. Prorezanim žlicom prebacite kobasice u zdjelu i ostavite ih na stranu. Na preostalu masnoću u tavi dodajte luk, gljive i paprike te kuhajte, neprestano miješajući dok luk i paprika ne omekšaju, oko 3 minute. Dodajte sjeme kumine, vodu i kuhani chorizo. Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri dok paprike i luk ne omekšaju, oko 5 do 7 minuta. Povremeno promiješajte smjesu da se ne proključa. Začinite po ukusu solju i paprom. Ocijedite tjesteninu i vratite je u lonac s vatre. Dodajte chorizo ​​smjesu i kiselo vrhnje te sastojke zajedno usitnite. Prilagodite začin i odmah poslužite ukrašeni peršinom.