Anonim

Sastojci

4 polovice pilećih prsa bez kostiju, otprilike 6 unci

1/2 šalice univerzalnog brašna

1 1/2 žličice košer soli, dodatno po potrebi

1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra, dodatno po potrebi

3 žlice nezaslađenog maslaca

1 mala šalotka, mljevena

1 češnja češnjaka, mljevena

2 srednje sjemenke i nasjeckane svježe rajčice ili 2 kupljene svježe salse u trgovini

1 šalica pilećih zaliha, po mogućnosti domaće

1 žlica zdrobljenih listova svježeg bosiljka

Image

Upute

Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
  1. Na veći list plastične omota procijedite malu količinu vode. Na vrh plastike stavite 2 polovice dojki i ponovo poškropite vodom. Pokrijte drugim listom plastičnog omota i nalijte valjkom ili kolutom za meso do debljine oko 1/4 inča. Ponovite s preostale 2 dojke.
  2. Brašno sa solju i paprom pomiješajte u plitkoj plitkoj ploči. Zagrijte pola maslaca u velikoj tavi na srednje jakoj vatri dok vruće. Radeći u 2 serije, piletinu stavite u smjesu s brašnom i okrenite premazati sa svih strana. Istresite višak brašna i dodajte u tavu. Kuhajte dok lagano ne porumeni, 3 do 4 minute sa strane. Prebacite na tanjur ili pleh i pokrijte lakom folijom. Ponovite s preostalim maslacem i piletinom.
  3. U tavu dodajte šalotku i češnjak. Kuhajte, miješajući, dok ne postane mirisno, oko 30 sekundi. Dodajte rajčicu ili salsu, promiješajte u zalihi i pirjajte 8 minuta. Vratite piletinu u tavu i pirjajte, često okrećući, dok se piletina ne zagrije i umak se ne zgusne, oko 2 minute. Prenesite piletinu u tople tanjure za posluživanje. Umiješajte bosiljak i začinite solju i paprom. Posolite preko piletine i poslužite odjednom.