Anonim
Sastojci

1/2 kilograma maslaca, plus dodatno za posudu za pečenje

Makaroni s laktom od 1/4 kilograma

2 šalice teške kreme

2 šalice punomasnog mlijeka

1 mali (1/4 do 1/3 kilograma) luk, mali kockice (oko 1/2 šalice)

4 češnja češnjaka, mljevena

1 šalica brašna

5 šalica (1 1/4 kilograma) isjeckan oštar Cheddar

8 kriški američki sir, narezan na male komade

2 šalice (1/2 kilograma) naribanog parmezana

3 žlice zelenog vrućeg čile umaka

1/4 žličice mljevenog kumina

Košer soli

Svježe mljeveni papar

1/2 šalice začinjenih krušnih mrvica

Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Lagano maslac namastite tepsiju od 9 do 13 centimetara.
  2. Dovedite veliku lonac slane vode da prokuha na jakoj vatri i kuhajte makarone sve dok al dente, 8 do 10 minuta. Ocijedite.
  3. U maloj zdjeli pomiješajte vrhnje i mlijeko.
  4. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite 1/2 kilograma maslaca i kuhajte luk i češnjak dok luk ne prozrači, oko 6 minuta, povremeno miješajući. Dodajte brašno, neprestano miješajući 3 minute. Dodajte kremu smjesu u stalnom toku i tucite dok ne postane glatka. Dovedite do vrenja, povremeno miješajući, 8 do 10 minuta.
  5. Umiješajte 4 šalice čedra, američki sir, 1 šalicu naribanog parmezana, umak od ljute paprike i kumin. Miješajte dok se sav sir ne rastopi; umak će biti vrlo gust i kremast. Začinite solju i paprom.
  6. Maknite umak s vatre i umiješajte tjesteninu. Smjesu izlijte u pripremljeni lim za pečenje. Pospite preostalim čedarom, zatim parmezanom i na kraju krušnim mrvicama.
  7. Peći nepokriveno na srednjoj polici oko 20 minuta, dok na vrhu ne porumeni i porumeni.