Anonim

Sastojci

4 šalice vode

3/4 šalice tajlandskog čaja

1 1/2 šalice Šećerni sirup, slijedi recept

Usitnjeni led ili kockice leda napunite svaku čašu

1 do 1 1/2 šalice isparenog mlijeka ili pola i pol (3 do 4 žlice po čaši)

Šećerni sirup:

1 šalica šećera

1 šalica vode

Upute

  1. U srednjoj loncu dovedite vodu do ključanja i stavite u sudoper toplotni 1-quart vrč. Kad voda proključa, dodajte čaj i maknite tavu s vatre. Čaj će lebdjeti do vrha sve dok ga lagano promiješate da ga umiješate u vodu. Kad su svi listovi čaja vlažni, ostavite da odstoji 3 minute.
  2. Ulijte sadržaj tepsije u vrč i ne brinite da li su zaostale mrlje. Ulijte čaj naprijed-nazad između vrča i tave 7 puta, jer postaje tamniji i jači, završavajući čajem u loncu. Isperite vrč i procijedite čaj kroz filter za kavu natrag u bačvu. Dodajte sirup i promiješajte da se otopi. Ohladite na sobnu temperaturu, poklopite i ohladite dok ne poslužite.
  3. Da biste poslužili, napunite visoke čaše drobljenim ledenom vodom. Dodajte 3/4 šalice ohlađenog tajlandskog čaja po čaši. Svaku čašu napunite s 3 do 4 žlice isparenog mlijeka. Služite kao mlijeko kaskade preko leda i vrtlog u čaju.

Šećerni sirup:

Prinos: 1 1/3 šalice
  1. Pomiješajte šećer i vodu u maloj tavi i dovedite do ključanja na jakoj vatri. Smanjite toplinu za održavanje aktivnog kuhanja i kuhajte dok se tekućina ne zgusne i oboji malo, oko 5 minuta. Maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu.
  2. Ohlađeni sirup ulijte u staklenku s čvrsto pripijenim poklopcem, poklopite i čuvajte na sobnoj temperaturi 1 tjedan ili u hladnjaku nekoliko tjedana.