Anonim

Sastojci

1 šalica chana dal (žuti split grašak), opran

1 češanj češnjaka

1/4 inčni komad češnjaka

1 vrući zeleni čili, stabljika

1/4 šalice vode

1/2 šalice sitno sjeckanog luka

2 do 3 žlice sitno nasjeckanog svježeg kopra (ili korijandera)

10 do 15 svježih listova curryja (neobavezno)

Sol po ukusu

1/4 do 1/2 žličice mljevenog crnog papra

Biljno ulje za duboko prženje

Upute

  1. Dalju namočite u dovoljno vode da pokrije najmanje 2 sata. Ocijedite i stavite na stranu. U prerađivaču hrane, usitnite češnjak, đumbir i čili. Ponovno dodajte ocijeđeni dal i mljeveni, dodajući 1/4 šalice vode da postignete prilično glatku pastu. Pazite da ne dodate previše vode - knedle će vam teško oblikovati.
  2. Prebacite smjesu u veliku zdjelu za miješanje. Dodajte luk, kopar, listiće curryja, sol i papar. Dobro promiješajte. Toplo ulje za prženje u wok-u ili friteza postavljena na srednje jakoj vatri. Prstima napravite zaobljene kuglice veličine oraha od smjese dal i lagano ih bacite u vruće ulje, žlicom nakapajte malo po knedlama da ih zapeče. Kad se donja strana lagano porumeni, lagano ih okrenite da se kuhaju s druge strane. Kuhajte nekoliko minuta dok lagano ne poprimi zlatnu boju. Ocijedite na papirnatim ručnicima i poslužite vruće.