Anonim

Sastojci

Za vinjetu:

½ šalice vašeg omiljenog umaka za roštilj

½ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

¼ šalice crnog vinskog octa

1 žličica češnjaka u prahu

1 žličica crnog papra

Za salatu:

1 hrpa rotkvica

2 krastavca

1 avokado

½ srednje crvenog luka, tanko narezan

4 oz. plavog sira, zgnječen

2 velike glave rumene salate rezati u 1/2 po dužini

Za odreske:

2 (10 oz.) Bizon NY Strip odreske

3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

¼ žličica češnjaka u prahu

¼ žličica crnog papra

¼ žličica morske soli

Image

Upute

  1. Ova se prva dva koraka mogu pripremiti prije vremena i zadržati će se u hladnjaku 1-2 dana dok ne budete spremni za roštilj. Držite sve sastojke odvojene. Ako napravite ove korake unaprijed, nemojte rezati avokado dok ne budete spremni jesti jer će oksidirati i postati smeđe boje.
  2. Da biste napravili BBQ Vinaigrette: Kombinirajte BBQ umak, maslinovo ulje, ocat, češnjak i papar. Wisk kombinirati i odložiti.
  3. Za garnilije salate: rotkvice narežite na četvrtine. Izrežite krastavce na trake julienne od 2 inča. Uklonite jamu i kožicu avokada, a zatim narežite na debele kriške ili komade. Tanko nasjeckajte ½ srednje crvenog luka i zdrobite plavi sir.
  4. Za izradu jela od salate sa roštilja i NY Strip odrezaka: roštilj prethodno zagrijte 15-20 minuta. Ravnu stranu rimskog koplja obilno premažite BBQ vinom i stavite je na roštilj na 5-6 minuta. Odmah uklonite da spriječite previše brušenja i vratite u hladnjak da se ohladi. Nanosite NY trake u 3 žlice maslinovog ulja, češnjaka, papra i morske soli. Zagrijte na roštilju 4 minute na prvoj strani i 3 minute na drugoj strani ili dok ne vidite da sokovi iz odrezaka izlaze na površinu. Odmah izvadite s roštilja i stavite na pleh da odstoji 5-10 minuta prije nego što ga narežete.
  5. Sakupite salatu s garniturama i premažite rumune dodatnim BBQ vinjegrom, ako je potrebno. Tanko nasjeckajte NY trakice neposredno prije posluživanja. Uživati!