Anonim

Sastojci

4 uši Savršeno kuvano kukuruz, recept slijedi

4 žlice ulja kanjola

Sol i svježe mljeveni crni papar

3 zrela avokada, oguljena, na kockice i narezana na kockice

1 serrano čile, sitno narezane na kockice

1 mali crveni luk sitno narezan na kockice

1 lim, sok

1/4 šalice nasjeckanog lišća cilantroa

Plavi, žuti i bijeli kukuruzni čips, kao pratnja

Savršeno kuvano kukuruz:

8 uši kukuruza

Košer soli

Image

Upute

  1. Zagrijte grill na visoku.
  2. Luk izvadite iz kukuruza na žaru i izbacite. Ogulite uši kukuruza s 2 žlice ulja kanola i začinite solju i paprom. Pecite uši sve dok koštice ne budu zlatno smeđe boje sa svih strana, oko 5 minuta. Izvadite jezgre iz ušiju.
  3. Avokado stavite u srednju zdjelu i malo ga izbodite vilicom. Dodajte kukuruz, serrano, luk, sok limete, preostale 2 žlice ulja, kilantro i sol i papar te lagano promiješajte da se sjedini. Poslužite uz prženi kukuruzni čips ili tortilje s toplim brašnom.

Savršeno kuvano kukuruz:

  1. Zagrijte roštilj na srednju.
  2. Izvucite vanjske ljuske niz uho do baze. Rukom uklonite svilu sa svakog uha kukuruza. Preklopite ljuske na svoje mjesto i kravate spojite kuhinjskim vrpcom. Uši kukuruza stavite u veliku zdjelu hladne vode s 1 žlicom soli 10 minuta.
  3. Uklonite kukuruz iz vode i otresite višak. Stavite kukuruz na roštilj, zatvorite poklopac i pecite 15 do 20 minuta, okrećući se svakih 5 minuta ili dok se zrnci ne omekšaju kad ih probijete nožem za obrezivanje. Izvadite ljuske i pojedite kockice ili uklonite koštice.
  4. Kako ukloniti kukuruzne sjemenke s kukuruza: Da biste uklonili sjemenke kukuruza ili sirovog ili kuhanog kukuruza, stoku uspravno postavite na njen kraj stabljike u velikoj tavi, držeći vrh prstima. Oštrim nožem obrežite dolje stranice oslobađajući koštice, a da ih ne izrežete. Povucite dosadan rub noža niz kalup da pustite preostali kukuruz i tekućinu.