Anonim
Sastojci

3 grozda veliki zeleni luk (vidi napomenu) ili dječji poriluk

2 žlice maslinovog ulja

Sol i svježe mljeveni crni papar

2 velike limete, izrezane na klinove

Upute
  1. Otprilike 45 minuta prije posluživanja zapalite vatru na drveni ugljen i ostavite da se zagrije do srednje vruće. Pažljivo odrežite korijenski kraj s lukom, obrežite ga s 1/2 metra od vrha i odrežite sve izsušene vanjske listove. Postavite roštilj 4 do 6 inča iznad ugljena i stavite dvostruko presavijeni kvadrat aluminijske folije na jednu stranu roštilja. Luk lagano premažite uljem i začinite po ukusu. Bijeli dio luka stavite na gril preko vatre, a zeleni dio na foliju. Preko njih stavite tešku tavu od lijevanog željeza da luk pritisne dolje na roštilj, tako da će imati lijepe tragove roštilja. Pecite ih, povremeno okrećući, 7 do 13 minuta, ovisno o veličini luka. Obave se kad je bijela žarulja porumenjena i dobro označena, a zeleni vrhovi mekani. Izvadite na toplu posudu za posluživanje i po vrhu iscijedite malo soka od limete. Poslužite toplo, uz preostale vapnene klinove.