Anonim
Sastojci

4 šalice mlijeka

1 žumanjak

2 paketa sirove vanilije

1 šalica hladne vode

1 kilogram granuliranog šećera

2 kilograma smeđeg šećera

1 štapić cimeta

Upute
  1. Ulijte mlijeko u tavu na umjerenoj vatri i umutite u žumanjak. Umiješajte rernu vanilije i sklonite s vatre i ulijte u veliku zdjelu da se postavlja oko 10 minuta. Kad se počne postavljati, stavite u hladnjak da se ohladi. Ulijte hladnu vodu u lonac na umjerenoj vatri i dodajte oba šećera. Promiješajte da se otopi i dodajte štapić cimeta. Smjesa bi se trebala očistiti za oko 8 minuta.
  2. Izvadite postavljenu posudu iz hladnjaka i stavite je na jaku vatru. Vrlo polako, malo odjednom, ulijte sirup aromatiziranog cimeta štapićem cimeta. Ovo će razdvojiti sirište na male komade. Kuhajte 1 1/2 sata na laganoj vatri. Kad se skuha, (čvrsto se skuva) maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Stavite u hladnjak da se temeljito ohladi, u stvari ledeno hladno.
  3. Poslužite u zdjelama.