Anonim
Sastojci

12 šalica paprike narezane na kockice, miješanih boja

8 šalica kupusa narezanog na kockice

8 šalica narezan na žutom luku

6 šalica narezanih zelenih rajčica

1 jalapeno, narezati na sitne kockice

1/4 šalice košer soli

1 žlica sjemenki senfa

2 žličice sjemenki celera

3 šalice šećera

2 šalice jabučnog octa

2 žličice zdrobljene crvene paprike

2 žličice senfa u prahu

2 žličice mljevene kurkume

1 žličica mljevenog đumbira

1/2 žličice mljevenog cimeta

Posluživanje prijedloga: grah i kukuruzni kruh, svinjetina ili hot-dogovi

Upute
  1. U velikoj zdjeli pomiješajte papriku, kupus, luk, rajčicu, jalapeno i sol. Pokrijte i stavite u hladnjak 8 sati ili preko noći. Iscijedite tekućinu iz smjese.
  2. U velikom loncu na srednje jakoj vatri pržite sjemenke senfa i sjemenki celera dok ne počnu pržiti, oko 3 minute. Dodajte šećer, ocat i 1 šalicu vode, i zagrijte dok se šećer ne otopi. Dodajte povrtnu smjesu i zdrobljenu crvenu papriku, senf u prahu, kurkumu, đumbir i cimet i dovedite do vrenja. Smanjite vatru i pirjajte, povremeno miješajući, dok se ne zgusne, oko 1 sat.
  3. Ostavite da se ohladi. Poslužite uz grah i kukuruzni kruh ili kao užitak za izvučenu svinjetinu ili hot-dog.