Anonim
Sastojci

1/2 recept Jednostavno tijesto za pizzu, recept slijedi

Maslinovo ulje za četkanje kore

8 unci mocarele, narezane

1/2 šalice mljevenog parmezana, plus mali komad za brijanje

1 pileća prsa, naribana i narezana na sitno

2 Romaine, oprana i osušena, izrezati na komade veličine 1/2 cm

1/2 šalice preljeva za salatu od Cezara, recept slijedi

Košer sol i svježe napuhan crni papar

Dresing salate od Cezara:

1/2 šalice mljevenog parmezana

1/3 šalice majoneze

1/4 šalice limunovog soka

2 žlice maslinovog ulja

2 žličice Dijon senfa

1 žličica Worcestershire umaka

1 žličica košer soli

1/2 žličice svježe narezane crne paprike

2 češnja češnjaka, mljevenog ili naribanog

1 filete inćuna, isprati i osušiti

Jednostavno tijesto za pizzu:

1 3/4 šalice tople vode (105 do 110 stupnjeva F)

1 aktivni suhi kvas u ovojnici (2 1/4 žličice)

2 žličice šećera

3 žlice maslinovog ulja

4 šalice brašna za kruh, plus još za prašinu

2 žličice soli

Sprej bez prstena

Image Upute
  1. Pripremite jednostavno tijesto za pizzu prema receptu.
  2. Zagrijte pećnicu na 500 stupnjeva F.
  3. Na lim za pečenje obložen maslinovim uljem razvaljajte tijesto do željenog oblika i debljine. Premažite koru maslinovim uljem, a vrh premažite kriškama mozzarele. Pecite pizzu dok se tijesto ne stisne i sir se ne otopi, oko 15 minuta.
  4. Izvadite pizzu iz pećnice. Na vrh stavite rastopljenu mocarelu s mljevenim parmezanom i narezanom piletinom. Srce romaina bacite preljevom za salatu Cezar i začinite solju i paprom. Premažite pizzu sa Cezar salatom i obložite je parmezanom. Poslužite i uživajte!
  5. Napomena kuhara: Ako kod kuće nemate kamen za pizzu, bez brige, koristite dobro podmazani pladanj s limom i vruću pećnicu da postignete hrskav dno svoje pizze! Stavite i tijesto na sam donji stalak svoje pećnice. Pomoći će stvaranju te hrskave kore.
Dresing salate od Cezara:
  1. U miješalici ili prehrambenom proizvodu preradite parmezan, majonezu, limunov sok, maslinovo ulje, senf, Worcestershire, sol, papar, češnjak i inćuni dok emulgiraju i glatka. U hladnjak je spreman za upotrebu;
Jednostavno tijesto za pizzu:
  1. U šalici za mjerenje tekućine pomiješajte toplu vodu, kvas i šećer. Pustite da se kvasac otopi i cvjeta, oko 5 minuta. Kad cvjeta, dodajte maslinovo ulje.
  2. U međuvremenu, kombinirajte brašno i sol u zdjeli stalnog miksera s prilogom za veslo. Ulijte u smjesu vode / kvasca i kad se tijesto počne sastajati, prebacite se na dodatak za kukice tijesta. Ostavite tijesto da se mijesi, dodajući po potrebi malo više brašna, tako da se tijesto pusti sa strana zdjele, 1 do 3 minute. Trebali biste moći dodirivati ​​tijesto i ne smijete tijesto držati za prste. Nakon što se tijesto mijesilo i odvojilo se sa strana zdjele, izvadite tijesto iz posude na pobrašnjenu radnu površinu i rukama ga mijesite 1 do 2 minute. Zatim oblikujte tijesto u okruglu kuglu i stavite ga u veliku zdjelu poškropljenu sprejom protiv prstena. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom ili čistim ručnikom za suđe i ostavite da se tijesto diže na toplom području vaše kuhinje dok se ne udvostruči u veličini, 1 1/2 do 2 sata. Nakon što se tijesto diglo spremno je za kuhanje koliko želite!
  3. Napomene kuhara: Ovo tijesto je mokro tijesto, držite brašno na klupi spremno i pazite da brašno rukama radite tijekom rada s tijestom. Vjerujte u crijeva kao kuhar, ako će tijesto biti vlažno, dodajte još brašna, ako je previše kruto, dodajte malo vode.
  4. Šećer se koristi za hranjenje kvasca koji će pomoći tijestu da naraste. Brašno za kruh dobit će vam chewier teksturu jer brašno ima više glutena. Ne biste trebali koristiti termometar da biste postigli temperaturu vode, ona bi trebala biti samo topla na dodir.