Anonim

Sastojci

8 unci svježe šparoge, izrezane

3 srednje mrkve, oguljene

1 srednji crveni luk, narezan 1/2 inča debljine

Sprej za kuhanje mastila bez masti

Košer sol i svježe mljeveni crni papar

2 rumunjska srca, sitno sjeckana

1/2 glavice zelene salate, sitno nasjeckane

Jedan grah od 15 grama može se dodati grabanzo, isprati i ocijediti

8 unci iseckane mocarele (oko 1 šalice)

6 unci talijanske salame, nasjeckane

5 unči cherry rajčice, nasjeckane

1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1/4 šalice crnog vinskog octa

Image

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Linija 2 pečenja obložena pergamentnim papirom.
  2. Šparoge stavite na 1 lim za pečenje u jednom sloju, a mrkvu i luk na drugi sloj. Povrće poškropite sprejom za kuhanje i pospite s nekoliko prstolova soli. Kuhajte, miješajući oko pola puta, dok ne omekša i malo karamelizira, 15 minuta za šparoge i 40 minuta za mrkvu i luk. Ostavite da se ohladi.
  3. U međuvremenu, kombinirajte rumunju, ledenu salatu, graban garbanzo, mocarelu, salamu i rajčice u velikoj zdjeli.
  4. U maloj zdjeli umutite ulje, ocat, 3/4 žličice soli i 1/4 žličice papra dok se dobro ne pomiješaju. Staviti na stranu.
  5. Kad se ohladi dovoljno da podnesete, pečeno povrće nasjeckajte na komade od 1/4 do 1/2 inča i dodajte salati. Dodajte preljev i temeljito ocijedite. Po potrebi dodajte sol i papar po ukusu.