Anonim
Sastojci

1/4 šalice dimljenih badema

2 unce sušene španjolske chorizo, sitno narezane na kockice

4 unce krem ​​sira, omekšao na sobnoj temperaturi

Košer soli

60 velikih zelenih sicilijanskih maslina, bez koštica (oko 1 četvrt)

Biljno ulje, za prženje

1/2 šalice univerzalnog brašna

1/2 žličice kajenske paprike

2 velika jaja, pretučena

1 šalica panko krušnih kruha

Image Upute
  1. U procesu pripreme hrane pulsirajte bademe i chorizo ​​dok ne budu sitno sjeckani. Dodajte krem ​​sir, začinite solju i pulse da se sjedini. Koristite slastičarsku vrećicu ili vrećicu za ponovno zatvaranje s jednim odrezanim uglom, svaku maslinu napunite s što većim brojem nadjeva.
  2. Napunite lonac s teškim dnom s 2 inča biljnog ulja i zagrijte na 350 stupnjeva F.
  3. Postavite tri zdjele. U jedno stavite brašno i kajenu, u drugo razmućeno jaje, a u zadnji panko. Svaku maslinu u brašno uvaljajte da se potpuno premaže, otresajući sve suvišne; zatim umočite u jaje da se premaže; i na kraju se valja u panko. Pažljivo dodajte masline, otprilike 10 ili više, u ulje. Pržite masline do zlatno smeđe boje, oko 3 minute. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom da upije višak ulja i začinite solju dok izlazi iz friteze. Ponavljajte dok se sve masline ne prže. Poslužite toplo.