Anonim

Sastojci

Chorizo ​​kobasica 1/4 kilograma, kožica i sitno sjeckana

Bunuelo tijesto

Ulje, za prženje

Bunuelos tijesto:

1 šalica vode

3 žlice maslaca

3/8 žličice soli

1 šalica brašna

2 jaja

Upute

  1. Procijedite chorizo ​​u tavi nekoliko minuta dok ne počne ispuštati svoje ulje. (Iscijedite malo ulja ako ga ima puno.) Da biste napravili tijesto, stavite ga u tepsiju na srednje zagrijati vodu, maslac i sol. Kad voda proključa, a maslac se rastopi, dodajte brašno odjednom. Smanjite vatru i miješajte drvenom žlicom dok tijesto ne napusti stranice tave i ne formira kuglu. Nastavite kuhati i miješajte 1 do 2 minute. Isključite vatru i tucite u jaja 1 po jedno. Tijesto će se odvojiti, a zatim ponovno držati zajedno. (Ovaj korak se može bez napora obaviti u preradbi hrane; kad se doda brašno i formira lopta, tijesto prebacite u procesor. Obradite 15 sekundi. Dodajte oba jaja i tucite 45 sekundi.) Kombinirajte Bunuelo tijesto sa chorizo. (To se može učiniti i u procesoru.) (Može se pripremiti unaprijed.) U tavi zagrijte ulje najmanje 1/2 inča duboko do oko 380 stupnjeva F. Tijesto žličicama bacajte u ulje i pržite na srednjem čuti, povremeno se okrećući, sve dok ne nabuhle i postanu zlatni. Ocijedite na papirnatim ručnicima. (Može se držati na toplom u pećnici od 200 stupnjeva F do 30 minuta.)