Anonim

Sastojci

1 šalica jednostavnog sirupa

3 žlice trablita (ili jakog espressa)

8 medenjaka spužva torta

8 unci poluslatka čokolada

4 listova želatine

2 šalice vrhnja

2 šalice mlijeka

1/4 šalice šećera

8 tuilova

1 pinta čokoladnog sorbeta

Spig mente, za garniranje

Upute

  1. Kombinirajte jednostavan sirup i trablit po ukusu. Na dno čaše za martini stavite 1 do 2 žlice. Na vrh sirupa stavite spužvastu tortu. Zamrznite čaše. Za panna cottu: čokoladu nasjeckajte grubo i stavite na stranu. Namočite želatinu u ledenu vodu. Zagrijte vrhnje, mlijeko i šećer da prokuha, ne kuhajte. Maknite s vatre i u čokoladi miješajte dok ne dobijete glatku, kremastu konzistenciju. Preklopite u želatinske listove. Ohladiti u ledenoj kupelji do sobne temperature. Uvaljajte u čaše za martini i stavite u hladnjak dok se ne postavi, otprilike 2 sata. Stavite čaše na ploče s uslugama. Na svaki tanjur stavite tanjur, na svaki tanjur žlicu sorbeta i ukrasite mentom, odmah poslužite.