Anonim
Sastojci Čokoladna torta:

Sprej za kuhanje bez prstena

2 3/4 šalice univerzalnog brašna

2 šalice granuliranog šećera

1 šalica smeđeg šećera

1 1/2 šalice kakaa u prahu

3 žličice sode bikarbone

1 1/2 žličice praška za pecivo

1 1/4 žličice soli

1 1/2 šalice kiselog vrhnja

3/4 šalice ulja

1/3 šalice mlijeka

2 žlice ekstrakta vanilije

3 jaja plus 2 žumanjka

1 1/2 šalice tople vode

Mliječni mousse:

1 šalica teške šlag

1 šalica zdrobljenih čokoladnih sendviča s kolačićima, kao što je Oreos

1/4 šalice mješavine pudinga za kolačiće i kremu za okus, kao što je Jell-O Oreo

1/4 šalice mješavine pudinga za kolačiće i kremu za okus, kao što je Jell-O Oreo

Američki maslac, za glazuru, slijedi recept

Fondant, za ukrašavanje

Američki maslac:

1 kilogram nesoljenog maslaca

8 šalica slastičarskih šećera

2 žlice ekstrakta vanilije

1 žlica vode

Image Upute Specijalna oprema: četiri okrugle posude za torte od 6 inča
  1. Za čokoladni kolač: Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Četiri okrugle posude za tortu od 6 inča premažite sprejom za kuhanje; linija pergamentnim papirom.
  2. Pomiješajte brašno, granulirani i smeđi šećer, kakao prah, sodu za pecivo, prašak za pecivo i sol u zdjeli stalka s miješalicom s dodatkom za lopatice. Temeljito promiješajte.
  3. U drugoj zdjeli pomiješajte zajedno kiselo vrhnje, ulje, mlijeko, vaniliju, jaja i žumanjke, pa ulijte u suhe sastojke. Miješajte na srednjoj brzini 5 minuta.
  4. Podesite brzinu miksera na nisku i polako dodajte vruću vodu dok se potpuno ne sjedini.
  5. Ulijte tijesto u pripremljene posude za torte i pecite dok kolači ne budu na dodir, ili ako mešač umetnut u sredinu ne postane čist, 30 minuta.
  6. Za nadjev mousse od kolača i mlijeka: Sjedinite kremu, kolačiće i puding u zdjelu stalnog miksera s dodatkom šlaga i miješajte na srednjoj brzini dok se ne zgusne, 1 do 2 minute. Nastavite miješati velikom brzinom dok ne nastanu vrhovi i smjesa dobije konzistenciju mousse-a.
  7. Kako biste sastavili tortu: Izrežite kupolast vrh od svakog kruga torte. Stavite jedan krug na tanjur za posluživanje. Pomoću ofsetne lopatice odozgo rasporedite ravnomjerni sloj punjenja. Ponavljajte s preostalim slojevima dok se kolač potpuno ne složi. Premažite tortu američkim maslacem, a zatim nanesite fondant.
Američki maslac:
  1. U stalnom mikseru opremljenom s nastavkom za lopatice tucite maslac na srednjoj brzini dok ne postane tečan. Dodajte šećer u prahu, vaniliju i vodu, te miješajte na maloj brzini dok se ne pomiješaju. Povećajte brzinu na srednju i nastavite tući do bijele boje. Lopaticom istrljajte stranice zdjele, a zatim mikserom vratite srednje brzinu 2 minute.