Anonim

Sastojci

kolači:

2 šalice svestranog brašna

3/4 šalice kakao praha nizozemskog procesa

1 1/4 žličice sode bikarbone

1/2 žličice košer soli

8 žlica (1 štap) nesoljenog maslaca, na sobnoj temperaturi

1 1/4 šalice granuliranog šećera

1 veliko jaje

1 šalica pinjenog mlijeka, na sobnoj temperaturi

punjenje:

3/4 šalice prirodnog kremastog maslaca od kikirikija

8 žlica (1 štap) nesoljenog maslaca, na sobnoj temperaturi

1 šalica slastičarnog šećera

1/4 žličice košer soli

Image

Upute

  1. Za kolače: Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F ili 325 stupnjeva F na podešavanju konvekcije. U srednjoj posudi umutite brašno, kakao prah, sodu bikarbonu i sol. U velikoj posudi pomoću električnog miksera na srednjoj brzini tucite maslac i šećer dok ne postanu blijedi i tečni, oko 3 minute. Dodajte jaje i tuku da se sjedini. Umutite u smjesu od brašna u tri dodatka, naizmjenično s dodacima pinjenice, počevši i završavajući sa smjesom od brašna.
  2. Umutite tijesto s 1/4 šalice na tri obložene limom za pečenje obloženi pergamentom, razmakom udaljenim najmanje 3 cm. Stražnjom stranom kolača ili žlicom oblikujte lopatice tijesta u uredne krugove. Pecite dok se kolači ne vrate dok se lagano pritisnu u sredini, 15 do 18 minuta. Postavite pergament s kolačima koji su još uvijek na njemu na rashladne police. Ostavite da se kolači potpuno ohlade na pergamentu.
  3. Za nadjev: U srednjoj posudi na srednjoj brzini tucite kikiriki maslac i maslac električnom miješalicom dok ne postane glatka i kremasta. Dodajte slastičarni šećer i sol i tucite na tiho dok ne postane glatko. Ohladite nadjev 15 minuta.
  4. Pažljivo podignite kolače s pergamenta. Na ravnu stranu polovice kolača rasporedite oko 3 žlice nadjeva. Na vrh s preostalim kolačima, ravnom stranom prema dolje.