Anonim
Sastojci kolačići:

1 3/4 šalice univerzalnog brašna

3/4 šalice kakao praha nizozemskog procesa, plus više za valjanje

3/4 žličice košer soli

1/2 žličice praška za pecivo

12 žlica (1 1/2 štapića) nesoljenog maslaca, na sobnoj temperaturi

3/4 šalice granuliranog šećera

3 velika žumanjka

punjenje:

2 šalice slastičarskih šećera

8 žlica (1 štap) nesoljenog maslaca, na sobnoj temperaturi

2 do 3 žlice mlijeka, na sobnoj temperaturi

1/4 žličice ekstrakta mente

Image Upute
  1. Za kolačiće: Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Linija 2 pečenja obložena pergamentnim papirom.
  2. U velikoj posudi umutite brašno, kakao, sol i prašak za pecivo. U drugoj velikoj zdjeli pomoću električne miksera tucite maslac i granulirani šećer na srednjoj brzini do tečnosti, oko 3 minute. Dodajte žumanjke i tuku dok se ne sjedini. Smjesi s brašnom dodajte brašno i tukli dok se dobro ne sjedini. Tijesto podijelite na 2 dijela.
  3. Lagano ispraznite komad pergamenta kakao prahom. Razvaljajte 1 komad tijesta na pripremljeni pergament debljine između 1/4 in 1/8 inča. Pomoću 2/4-inčnog okruglog rezača kolačića, utisnite što više kolačića. Prenesite kolačiće na pripremljene listove. Razvaljajte i izrežite preostalo tijesto; možete ponovo pregledati bilješke. Nepečene kolačiće ohladite 10 do 15 minuta.
  4. Pecite dok kolačići nisu postavljeni i vrhovi izgledaju suho, 14 do 16 minuta, rotirajući listove na pola kuhanja. Prebacite kolačiće u stalak da se potpuno ohlade, oko 45 minuta.
  5. Za nadjev: Električnom mikserom umutite slastičarni šećer i maslac dok ne postanu glatki. Dodajte tek toliko mlijeka da dobijete kremast nadjev. Pobijedite u ekstraktu metvice.
  6. Kad se kolačići ohlade, prelijte ih polovinom. Na namazane kolačiće razmažite ili popaprite oko 1 žličicu punjenja. Premažite s ostalim polovicama i lagano pritisnite zajedno.