Anonim

Sastojci

Torta:

1/2 šalice (1 štap) nesoljenog maslaca, omekšao na sobnoj temperaturi

1 1/2 šalice svijetlosmeđeg šećera, pakirano

2 jaja

1 žličica čistog ekstrakta vanilije

6 žlica nezaslađenog kakaa u prahu

1 1/2 žličice sode bikarbone

1/4 žličice soli

1 1/2 šalice prosijanog brašna za tortu

2/3 šalice kiselog vrhnja

2/3 šalice ostatka kuhane kave

Glazura:

2 žlice maslaca

3/4 šalice čvrsto pakiranog svijetlo smeđeg šećera

2 do 4 žlice vode

1 šalica šećera u prahu

1/2 šalice pekansa polovice ili komada

Upute

  1. Posebna oprema: Kuglice s 10 kuglica
  2. Napravite kolač: Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Stavite 10 staklenki na lim za pečenje keksa, ravnomjerno raspoređene.
  3. U mikseru s prilogom za šlag (ili ručnom mikserom) umutite maslac dok ne postane glatko. Dodajte šećer i jaja i miješajte dok ne postane tečno, oko 2 minute. Dodajte vaniliju, kakao, sodu bikarbonu i sol te pomiješajte. Dodajte polovicu brašna; zatim polovinu kiselog vrhnja i promiješajte. Ponovite s preostalim brašnom i kiselim vrhnjem. Ocijedite u kavi i miješajte dok ne postane glatko. (Tijesto će biti tanko.)
  4. Ulijte tijesto u staklenke, napunite malo više od pola puta i pecite dok vrhovi ne budu gotovo čvrsti na dodir, oko 25 minuta.
  5. Dok se kolač peče, napravite Prženje: rastopite maslac u maloj tavi na srednjoj vatri; zatim dodajte smeđi šećer i 2 žlice vode i miješajte dok se šećer ne otopi, 2 do 3 minute. Uklonite s vatre i tucite u šećer u prahu dodajući 1 ili 2 žlice više vode, tako da je glazura prilično tekuća i može kliznuti niz torte u staklenku.
  6. Dok je kolač još topao, pospite vrh pekanima i prelijte glazurom od smeđeg šećera da se pokrije i natopite. Ostavite da se ohladi, a zatim uvrnite poklopce staklenki i držite na sobnoj temperaturi dok ne bude gotov.