Anonim

Sastojci

1 1/4 šalice univerzalnog brašna

3/4 šalice nezaslađenog kakaa

1 čajna žličica sode bikarbone

1/2 žličice praška za pecivo

1/2 žličice soli

1 1/2 šalice šećera

1 1/2 štapića nesoljenog maslaca, sobne temperature

1 veliko jaje

punjenje:

1/2 štapića nesoljenog maslaca, na sobnoj temperaturi

Skraćivanje povrća za 1/4 šalice (preporučuje se: Crisco)

3 žličice ekstrakta vanilije

2 šalice šećera u prahu, prosijano

Upute

  1. U posudi za miješanje, električnom miješalicom, na maloj brzini, temeljito kombinirajte sve suhe sastojke. Dodajte maslac i jaje. Miješajte dok se tijesto ne sjedini u lijepu kuglu. Tijesto oblikujte u 24 kuglice.
  2. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
  3. Kuglice stavite na listove kolačića koji su ili obloženi pergamentnim papirom ili malo (vrlo malo) namazani maslacem. Pažljivo pritisnite kuglice palcem, uvijek tako lagano, prskajući loptu. Ako ne koristite pergamentni papir, podignite kuglice s lista i zatim ih vratite natrag, tako se kasnije neće spriječiti lijepljenje.
  4. Pecite 8 do 10 minuta, povremeno provjeravajući kolačiće. Listove kolačića možete okretati nakon 4 minute kako biste osigurali da se kolačići ravnomjerno peku. Izvadite tave iz pećnice i kolače stavite na stalak za hlađenje ili čistu površinu. Ostavite ih da se ohlade najmanje 15 minuta.
  5. Punjenje: U zdjelu stavite maslac, provri i vaniliju te na maloj brzini miješajte električnim mikserom. Postepeno dodajte šećer u prahu i miješajte dok punjenje ne postane svijetlo i tečno.
  6. Kad se kolačići ohlade, razmažite malu količinu nadjeva na 1 stranu polovine kolačića. Vrh s preostalim kolačićima, stvarajući onaj poznati izgled Whoopee-pita. Pečene kolačiće stavite u hladnjak oko 20 minuta prije posluživanja.
  7. Da biste ovom desertu dodali dašak elegancije, pokušajte infuzirati mlijeko s lavandom. U blender dodajte malo mlijeka, 1 žlicu meda i malo zdrobljene lavande. Smjesu miješajte oko 3 minute. Hladite oko 20 minuta, a zatim promiješajte žlicom i poslužite!

Cook's Note