Anonim
Sastojci

1 šalica nezaslađenog maslaca

1 šalica čipsa s poluslatkom čokoladom

1 1/4 šalice šećera u prahu, prosijano

5 velikih žumanjka

3 velika jaja

1/4 šalice brašno za kolače, prosijano

Sprej za kuhanje bez prstena

1 šalica teške kreme

2 žlice likera s okusom kave

6 velikih jagoda sa stabljikama

2 žlice šećera

2 žlice nasjeckanih pečenih badema marcone

Kakao prah, za prašenje

Spig mente, za garniranje

Upute
  1. Zagrijte konvekcijsku pećnicu na 375 stupnjeva F. Ako koristite redovitu pećnicu, prethodno zagrijte na 400 stupnjeva F.
  2. Donesite malo vode na laganoj vatri na srednje jakoj vatri. Stavite 3/4 šalice maslaca i 3/4 šalice čokolade u zdjelu koja stane na vrh lonca, a da dno posude ne dodiruje vodu. Stavite posudu na lonac. Kad su se maslac i čokolada otopili, maknite s vatre i umutite u šećer u prahu.
  3. U zasebnoj zdjeli umutite žumanjke i jaja preko vode za kuhanje kako biste zagrijali jaja. Preklopite čokoladnu smjesu, a zatim uvaljajte u brašno za kolače.
  4. Špricu 6 limenki za tortu sprejom za sprečavanje kuhanja. Tepsiju na vrhu napunite 1/2 metra od vrha. Složite limenke na lim za pečenje i pecite dok se ne postave oko rubova, ali su još uvijek tekuće u sredini, oko 10 do 12 minuta. Provjerite ih nakon 10 minuta, nemojte ih prekuhati ili središte neće biti tekuće. Izvadite ih iz pećnice i ostavite da odstoje 1 minutu.
  5. Dok se torta peče, preostali 1/4 šalice maslaca i 1/4 šalice čokoladnog čipsa stavite u zdjelu, otopite ih kao i prije i držite na toplom. Tešku kremu istucite u velikoj posudi dok ne oblikuje meke vrhove. Brzo prokuhajte u likeru od kave i stavite u hladnjak dok nije spreman za upotrebu.
  6. Narežite jagode na pola, a stabljiku ostavite na 1 polovici. Izrezane strane pospite šećerom i karamelizirajte ih pomoću baklje sa bruleom.
  7. Na svaki tanjur poslužite široku traku rastopljene čokolade. Porežite karamelizirane jagode iznad pruge. Odvijte svaku tortu na vrhu pruge s jedne strane. Na drugu stranu trakice stavite kap iz šlag. Vrh vrhnja umutite s nasjeckanim orasima i laganim posipanjem kakaa u prahu. Ukrasite grančicama mente i poslužite.